dnf客服:高粱的用途有哪些?高粱米怎么吃?

dnf五陵在哪,五陵怎么去怎么开启 www.iaskw.icu 高粱為禾本科草本植物蜀黍的種子。它的葉和玉米相似,但較窄,花序圓錐形,花長在莖的頂端,子實紅褐色。在中國,高粱是釀酒的重要原料,茅臺、瀘州特曲、竹葉青等名酒都是以高粱子粒為主要原料釀造的。

    高粱簡介

    高粱為禾本科草本植物蜀黍的種子。它的葉和玉米相似,但較窄,花序圓錐形,花長在莖的頂端,子實紅褐色。在中國,高粱是釀酒的重要原料,茅臺、瀘州特曲、竹葉青等名酒都是以高粱子粒為主要原料釀造的。

    高粱用途

    高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒,我國獨步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發酵過程中的有害微生物有一定抑制作用,能提高出酒率。

    高粱米

    高粱米是我國傳統的五谷之一,自古以來養活了很多的人,是重要的糧食作物,現如今很多名酒都是以紅高粱作為主要的原料。高粱米具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,而且很突出,尤其是患有慢性腹瀉的人,更應多加食用高梁米。

    高粱米的做法

    一、高粱粥

    山楂高粱米粥

    材料:高粱米50克,山楂干20克。

    做法:

    1.將山楂干洗凈,浸泡10分鐘,高粱米洗凈待用。

    2.鍋中加入適量的水,放入山楂干,煮開后加入高粱米。

    3.大火煮15分鐘后小火煮20分鐘即可食用。

    高粱豬肚粥

    材料:

    高粱90克,蓮子60克,豬肚100克,稻米50克,胡椒3克,鹽3克。

    做法:

    1.將高粱米炒至褐黃色有香味為止,除掉上面多余的殼。

    2.把豬肚,蓮子肉,胡椒洗凈,與高粱米一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮至高粱米熟爛為度,調味即可。

    二、高粱飯

    高粱米炒飯

    材料:豬肉適量,高粱米飯,榨菜適量。

    做法:

    1.豬肉洗凈切絲,油熱后放入肉絲翻炒至發白。

    2.然后鍋中放入蔥姜末翻炒爆香,接著加入醬油。

    3.倒入榨菜翻炒均勻后放入高粱米飯炒散。

    4.出鍋前加入適量的鹽調味即可。

    三、高粱點心

    高粱米糕

    材料:高粱600克,紅豆沙300克,白砂糖150克。

    做法:

    1.將高粱米洗凈,倒入適量清水,放入籠內蒸熟,備用。

    2.?。倉淮膳?,取一半高粱米放入盤內鋪平,用手壓成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盤內壓好。

    3.將壓好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再鋪上厚薄均勻的豆沙餡,然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上,再用刀抹平,食用時用刀切成菱形塊,放入盤內,撒上糖,即可食用。

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